Một trong những yếu tố quan trọng góp phần làm nên thành công cho quán cà phê đó là quầy pha chế. Bởi đây là nơi mang đến cho khách hàng những ly cà phê thơm ngon, đặc sắc nhất. Hãy cùng tìm hiểu những tiêu chuẩn của một quầy cà phê đúng nhận diện thương hiệu Milano Coffee.
Quầy pha chế được coi là khu vực mặt tiền, là nơi bất cứ khách hàng nào đến với quán cà phê cũng ghé lại. Vì vậy nên thiết kế lối di chuyển thuận tiện, quầy đặt ở vị trí trung tâm.
Thiết kế quầy đầy đủ công năng tiện ích là nơi dùng để pha chế, tính tiền, trưng bày sản phẩm. Trang bị các hệ thống thoát nước, nguồn điện, bồn rửa, thùng đá, có hộc tủ đựng sản phẩm.
Quầy cần đủ rộng rãi để chứa các dụng cụ, nguyên vật liệu và dễ dàng khi pha chế các món nước, cùng với đó cần phân loại, sắp xếp đồ vật theo từng khu rõ ràng để thuận tiện khi lấy chúng.
Kích thước mặt ngoài của quầy pha chế nên đặt trong khoảng 1m đến 1,2m - đây là chiều cao lý tưởng cho các quán cà phê Việt Nam, giúp nhân viên dễ dàng trao đổi với khách hàng. Mặt trong kích thước khoảng 80-90cm, giúp nhân viên thoải mái làm việc.
Hình dáng, màu sắc của quầy pha chế đồng nhất với tone màu chủ đạo nâu và đen, phản ánh được phong cách, thương hiệu của quán.
Quầy pha chế không chỉ là không gian của nhân viên mà còn là bộ mặt của quán. Nên duy trì quầy luôn sạch sẽ. Điều này không chỉ tác động đến khách hàng mà còn gián tiếp tác động tới uy tín của thương hiệu.
Thiết kế quầy pha chế bằng gỗ: Đây là chất liệu được ưa chuộng trong các quầy pha chế bởi nó tạo nên không gian ấm cúng và thân thiện, thể hiện mộc mạc giản dị nhưng không kém phần thanh lịch.
Mặt quầy được làm bằng đá Granite có độ bền cao hơn.
Bố trí, “trang điểm” quầy pha chế thông minh và hợp lý là một trong những yếu tố quan trọng giúp nâng cao sự thẩm mỹ, thu hút khách hàng cho quán cà phê của bạn.
