LÀM THẾ NÀO ĐỂ BẢO QUẢN NGUYÊN LIỆU LÂU HƠN?
Tắt
Loading...
Menu
Loading...

LÀM THẾ NÀO ĐỂ BẢO QUẢN NGUYÊN LIỆU LÂU HƠN?

Mở/Đóng

    Trong pha chế đồ uống, việc bảo quản nguyên liệu một cách hiệu quả không chỉ là một chìa khóa quan trọng để mang đến cho quý thực khách hương vị trọn vẹn nhất mà còn là một bài toán kinh doanh giúp doanh nghiệp hạn chế tối đa chi phí. Vậy bảo quản như thế nào để có thể sử dụng trong thời gian dài, vừa tiết kiệm chi phí cost lại vừa đảm bảo hương vị đồ uống? Để MILANO COFFEE mách một số bí kíp bên dưới nhé. 

    1. Cách sơ chế

    Để giữ trái cây tươi lâu hơn và không bị hỏng, bạn cần chú ý các điểm sau:

    • Không rửa bất kỳ thứ gì trước khi cất giữ.
    • Đặt một cái khăn giấy bên trong thùng chứa trái cây, hoặc một khăn khô bên dưới trong ngăn mát tủ lạnh.
    • Dùng dao sạch cắt bỏ những phần bị hỏng hoặc quá chín của trái cây. Đảm bảo khu vực bếp sạch sẽ trước khi tiến hành để ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập vào trái cây.
    • Dùng túi lưới để bảo quản trái cây vừa giúp làm lạnh thông thoáng, vừa tránh làm dập khi sắp xếp. (Có thể dễ dàng tìm mua ở chợ, tạp hoá, siêu thị,...).
    • Quả sẽ tươi ngon và giữ được lâu hơn nếu bạn để chúng ở môi trường thoáng mát. Bạn có thể sử dụng bao ni lông hoặc hộp, sau đó đục một vài lỗ trên bao để tránh tình trạng yếm khí. 
    • Một sai lầm thường gặp là đặt trái cây cùng với các loại rau, củ. Khi trái cây chín, chúng sẽ phát ra khí Etylen làm rau, củ nhanh hư hỏng hơn.
    • Với những loại quả mọng như chuối, bơ,... bạn có thể bảo quản chúng bên ngoài cho đến khi chín, sau đó có thể cho vào tủ lạnh.

    2. Cách bảo quản

    3. Đối với các loại bột, hạt

    Để tránh tình trạng các loại hạt, bột ẩm ướt và mốc anh/chị nên bảo quản nguyên liệu ở các chai, lọ thuỷ tinh có nắp đậy kín, trong nhiệt độ phòng. Ngoài ra, anh/chị hãy nhớ kiểm tra chất lượng nguyên liệu trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn.

    Việc bảo quản nguyên liệu trong pha chế đồ uống là bước quan trọng giúp đảm bảo hương vị tươi ngon và chất lượng trong mỗi ly thức uống. Áp dụng những bí quyết đơn giản mà MILANO COFFEE chia sẻ, Quý Đại lý sẽ có thể tạo ra những thức uống với hương vị đặc trưng và thu hút khách hàng.

     

    Buy
     

    bài viết liên quan

    Không có thông tin cho loại dữ liệu này

    Tìm Kiếm

    Danh Mục tin tức

    Loading...