Anh Võ Đình Minh Tuyền (Sinh năm 1992) - Đại lý Nhượng quyền MILANO COFFEE tại mảnh đất Khánh Hòa từ một người vốn đã quen với công việc xây dựng khô khan, sau khi hoàn thành nghĩa vụ quân sự, anh Tuyền trở về nhà “đánh liều” vay mượn cùng số vốn hạn hẹp, anh quyết định mở cửa hàng MILANO COFFEE và câu chuyện kinh doanh với những kết quả đáng mơ ước.
Trò chuyện với anh Tuyền chúng tôi nhận ra đây là một chàng trai quyết đoán với lối tư duy mở, luôn muốn tự mình khám phá và có những quyết định cho con đường riêng của bản thân.
“Mình bước vào kinh doanh cà phê tất cả đều từ “ba không”, không kiến thức cà phê, không hiểu biết về kinh doanh và không có nhiều vốn. Trước đây mình chỉ là thợ xây dựng, sáng ngồi cà phê tối thì làm vài chai cùng đám bạn, nó cứ luẩn quẩn trong vòng xoay đó, ngày này qua tháng nọ, trói buộc lấy ước mơ làm giàu với đồng lương ít ỏi. Mình nghĩ mình còn trẻ, mình phải làm cái gì đó khác đi, thay đổi cuộc sống này nên sau khi đi bộ đội mình về nhà vay mượn thêm ít vốn để mở quán cà phê trước sự ngỡ ngàng của bạn bè và người thân”, anh Tuyền nhớ lại.
Anh Tuyền kể rằng ngày đó anh bị “cản” nhiều lắm vì là người tay ngang, mọi người lo sợ anh không biết tính toán lãi lỗ, bài toán doanh thu, cùng ti tỉ những câu chuyện xoay quanh việc kinh doanh khác mà có lẽ những người có kinh nghiệm hay kiến thức cũng sẽ e dè.
Chia sẻ với chúng tôi, anh Tuyền cười: “Ngày đó, còn trẻ nên máu chiến lắm, cái máu làm giàu nổi lên và mong muốn thay đổi, thoát khỏi cuộc sống ấy nên mình quyết tâm mở cửa hàng cho bằng được. Chính vì cái sự “không biết gì” của mình nên mình làm ghê lắm, cái gì cũng dám thử, dám dấn thân. Mình nghĩ mình cũng rất may mắn nữa, được trời thương nên sau khi mở cửa hàng MILANO đầu tiên vào tháng 7 năm 2019, chỉ với 6 tháng là mình thu hồi vốn, sau đó trả được nợ. Lúc đó mình quyết định bỏ công việc xây dựng và tập trung vào kinh doanh cà phê.”
Công việc kinh doanh khá thuận lợi, để đến năm 2020 anh Tuyền mở cửa hàng thứ 2 và rồi cửa hàng thứ 3 tiếp tục ra đời vào năm 2021.
“Khi đó, mình cũng đắn do và lựa chọn giữa các thương hiệu nhượng quyền lắm. Nhưng qua trao đổi với nhân viên tư vấn từ MILANO mình nhìn thấy rõ những quy định về chất lượng và quyền lợi hợp tác nên mình quyết định chọn MILANO là đơn vị giúp mình mở đầu con đường kinh doanh này”, anh Tuyền trải lòng.
Hiện nay việc làm chủ ba cửa hàng MILANO COFFEE khiến anh Tuyền phải quản lý từ xa. Do đó, đồng hành cùng anh trên con đường kinh doanh là tầm quan trọng của nhiều “cộng sự” thân thiết.
Với anh Tuyền là người xuất thân từ thợ xây dựng có công việc vất vả, nên khi “ra làm chủ” cách làm việc của anh cũng rất tâm lý. Anh nhớ về thời điểm khi anh mới ra trường, anh gặp phải những người chủ trả lương không công bằng và minh bạch, vì vậy chính sách của anh đối với các bạn nhân viên là thưởng - phạt rõ ràng.
“Phương châm làm việc của mình là cùng nhau chia sẻ để tạo điều kiện tốt cho các bạn nhân viên gắn bó và có được một môi trường làm việc thoải mái nhất.
Đầu tiên, mình chi trả cho các bạn nhân viên của mình với mức lương cao so với mặt bằng chung ở khu vực và chỉ làm đúng với khối lượng ban đầu đã thỏa thuận.
Thứ hai, mình hạn chế cho các bạn sử dụng điện thoại trong ca làm việc để các bạn làm việc đạt hiệu quả nhất.
Hầu hết các bạn nhân viên của mình đều gắn bó với mình rất lâu và có ý thức làm việc rất tốt,” anh cho hay.
Một ngày của anh Tuyền bắt đầu từ 4h30 sáng, ủ và pha cà phê, sau đó chia đều cho cả 3 cửa hàng bán trong ngày. Quán nào có lượng khách đông, anh Tuyền sẽ đến quản lý và hướng dẫn các bạn nhân viên tận tình.
Anh Tuyền trải lòng, “xuất phát điểm đối với mình mọi thứ đều khó khăn cả, mình chỉ cố gắng làm hết khả năng, chính vì là người tay ngang nên các công thức pha chế mình đều làm theo đúng như hướng dẫn từ MILANO COFFEE, phải nói là “chuẩn, chỉnh”, trật một tý là mình bỏ đi làm lại liền. Cũng nhờ như vậy nên chất lượng cà phê luôn được giữ đồng đều”.
Khi được hỏi về tình hình kinh doanh trong thời điểm ảnh hưởng do dịch, anh Tuyền cho biết lúc đó với số lượng cà phê nhập về trong kho khá nhiều, anh biết rằng cà phê nếu để lâu thì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng.
“Những ngày đó, mình đóng cửa hàng, phải suy nghĩ làm sao để giải quyết số lượng cà phê trong kho mà vẫn duy trì công việc cho các bạn nhân viên. Sau đó, mình quyết định hằng ngày vẫn sẽ pha cà phê và đem tặng cho các bạn làm nhiệm vụ trực chốt chống dịch. Khi đó mình làm việc này cũng không đặt mục tiêu gì đâu, chỉ là vừa góp một phần nhỏ giúp sức các anh trong công tác, vừa tiêu thụ cà phê để tránh hư hỏng. Lúc đầu họ cũng chẳng biết đến cà phê MILANO nhiều, càng không biết đến quán của mình, nhưng rồi cứ thế ngày ngày mình cho các bạn pha cà phê đem đến các chốt nhưng vẫn phải đảm bảo an toàn nha. Cứ thế rồi họ dần quen hương vị cà phê của mình luôn,” anh Tuyền chia sẻ.
Với cách làm đó, hiện nay các cửa hàng cà phê MILANO của anh đều đạt được doanh thu cao hơn trước đây và thu hút được một lượng khách hàng mới rất lớn. 
Chia sẻ về con đường kinh doanh của mình, anh Tuyền hiểu rằng mỗi khách hàng đến với quán đều cần được tôn trọng và đối xử như nhau. Đối tượng khách hàng chủ yếu của quán anh và cũng như MILANO COFFEE chủ yếu là khách hàng bình dân. Do đó, phương châm phục vụ mà anh luôn đề cao và nhắc nhở đến các bạn nhân viên quán là phải lễ phép. Theo quan điểm của anh Tuyền lễ phép cũng là một trong những phương pháp để thu hút khách hàng.
“Một sản phẩm trao đi nếu có lỗi không cần biết lỗi do mình hay do khách hàng, với cách làm của mình là tuyệt đối không cãi cọ và đôi co với khách. Khi xảy ra lỗi, cửa hàng mình sẽ đổi trả và làm lại ngay sản phẩm khác thay thế”, anh Tuyền nói.
Nói thêm về tình hình kinh doanh hiện tại, anh Tuyền chia sẻ anh đang đẩy mạnh hình thức “Giao hàng tận nhà - Không mất phí”. Với chương trình này vừa đáp ứng được nhu cầu của thực khách, vừa giải quyết bài toán doanh thu cho một chi nhánh của anh có lượng khách ngồi tại quán thấp. Sau một thời gian áp dụng cách làm này, các cửa hàng của anh đã cải thiện doanh thu một cách đáng kể.
Ngoài ra, anh Tuyền cũng là một trong những Đại lý nhượng quyền rất tích cực đăng ký tham gia các hoạt động Marketing cùng MILANO COFFEE. Anh nói rằng anh muốn tạo thêm nhiều hoạt động cho cửa hàng của mình, đây cũng là một trong những phương pháp hiệu quả thu hút thêm nhiều khách hàng mới.
Trải lòng về những dự định trong tương lai, anh Tuyền cho biết anh sẽ không ngừng nỗ lực và cố gắng trau dồi hơn nữa. Trong năm tới, anh sẽ tiếp tục mở rộng kinh doanh với việc mở thêm một cửa hàng Kiosk mới để thúc đẩy hình thức kinh doanh cà phê mang đi.
