Sau nhiều thập kỷ, cách pha cà phê ngày càng biến tấu theo nhiều kiểu nhưng cà phê pha phin vẫn chiếm một chỗ đứng lớn trong lòng người Việt Nam. Tuy nhiên, để pha được phin cà phê đậm đà không phải là điều dễ dàng. Hãy cùng MILANO tham khảo ngay các mẹo nhỏ hữu ích dưới đây để có một tách cà phê chuẩn vị nhé!
.jpg)
Ly cà phê pha phin
Nhiều người thường nói để cho ra 1 ly cà phê phin ngon nhất thì thời điểm trước khi pha vô cùng quan trọng. Để cà phê được thơm ngon, Đại lý phải dùng nước sôi tráng qua phin để làm sạch phin và làm ấm phin giúp cho cà phê nở đều hơn.
Phin cà phê được tráng qua nước sôi
Lực nén cà phê cũng là một yếu tố quan trọng quyết định đến độ đậm nhạt của ly cà phê. Nếu nén quá lỏng, nước nóng sẽ dễ dàng len lỏi vào lớp bột và chảy xuống rất nhanh dẫn đến bột cà phê chưa kịp nở hay những tinh túy chưa được chiết xuất hoàn toàn. Ngược lại, nếu nén quá chặt, nước nóng khó thấm, lúc này tình trạng cà phê bị chảy chậm sẽ xảy ra. Hãy kết hợp thao tác nén và lực nén chuẩn nhất nhé!
Nước chiếm tới 98% trong một ly cà phê nên cần đặc biệt lưu ý đến nguồn nước sử dụng. Bên cạnh đó, nhiệt độ nước lý tưởng để pha cà phê dao động trong khoảng 93 đến 95°C để có được ly cà phê pha phin chuẩn vị. Đại lý nên lưu ý điều này nhé!
Một lưu ý vô cùng quan trọng để tách cà phê đạt hương vị chuẩn nhất chính là thời gian ủ cà phê. Thời gian ủ cà phê chia làm hai loại tùy thuộc vào kích cỡ và khối lượng cà phê pha. Cà phê phin lớn sẽ có thời gian ủ là 15 phút và 4 phút đối với phin nhỏ. Chỉ với một lưu ý đơn giản, Quý Đại lý đã có được một tách cà phê đậm đà.
Theo các chuyên gia, thủy tinh là chất liệu lý tưởng nhất vì có khả năng giữ nhiệt rất tốt, tốc độ tỏa nhiệt cũng vừa phải. Hơn nữa, ly thủy tinh vừa đảm bảo sức khỏe mà còn giúp đồ uống trở nên ngon và đẹp mắt hơn rất nhiều.
.jpg)
Sử dụng ly thủy tinh để đựng cà phê
Tựu chung, để có một ly cà phê hoàn hảo không phải là điều đơn giản, Quý Đại lý nên lưu ý những mẹo nhỏ này trong pha chế cà phê để đảm bảo hương vị tổng thể của cà phê được hài hòa nhất nhé!
